Зехтин Екстра Върджин – С високо съдържание на витамин E, 500 ml

Almazaras de la Subbética® BIO Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico

Маслиново масло Екстра Върджин, БИО, 500 ml

Органично студено пресовано зехтиново масло от Андалусия, произведено с внимание към тероара и сортовото разнообразие. Almaoliva BIO е балансиран купаж, предназначен за хора, които ценят автентичния вкус и устойчивото производство.

100. bsp;     100% органично маслиново масло, без добавки и рафиниране
101. Купаж от сортовете Пикудо, Пикуал и Хойбланка
102. nbsp;     Добив чрез студено пресоване при температура под 27°C
103. Високо съдържание на витамин E и естествени антиоксиданти
104. Подходящо за студена консумация и финално овкусяване
105. Сертифицирано по европейските стандарти за биологично земеделие

Зехтинът е произведен изцяло от студено пресовани маслини, отглеждани по биологичен метод в планинските склонове на Кордоба. Не съдържа примеси, изкуствени аромати и добавки.

Купажът включва три местни сорта:

0. Пикуал – известен с висока стабилност, интензивен вкус и високо съдържание на олеинова киселина;
1. Хойбланка – дава деликатна сладост и билкови нюанси, допълнени от лека пикантност;
2. Пикудо – сорт с фина текстура и балансирани аромати, придава мекота на крайния профил.

Комбинацията от тези три сорта създава зехтин с балансиран, добре структуриран вкусов профил, при който се редуват различни вкусови нотки.

Маслото е богато на витамин Е, полифеноли и фитостероли. Тези съединения изпълняват защитни функции както за самия продукт (срещу окисление), така и за човешкия организъм. Витамин E, като естествен антиоксидант, предпазва клетъчните мембрани от окислителен стрес, докато полифенолите проявяват биологична активност, свързана със сърдечно-съдово и метаболитно здраве.

Биологично действие на мононенаситените мастни киселини

Основният липиден компонент на Almaoliva BIO е олеиновата киселина,  типична мононенаситена мастна киселина. При редовна консумация тя участва в регулиране на липидния профил в организма. Може да способства за понижение на LDL-холестерола, без да засяга нивата на HDL. Така се постига по-добър сърдечно-съдов баланс и се намалява рискът от атеросклеротични изменения.

Маслиновото масло е основен компонент в средиземноморската диета, доказано свързана с по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания, инсулинова резистентност и възпалителни процеси. Almaoliva BIO, благодарение на органичния си състав и високото качество на маслините, се вписва идеално в този модел.

Антиоксидантна защита и клетъчно здраве

Полифенолите и витамин E в състава изпълняват роля на биоактивни антиоксиданти, които противодействат на натрупването на свободни радикали в тялото. Витамин Е (токоферол) подпомага неутрализирането на реактивни кислородни съединения, забавя стареенето на клетките и подобрява еластичността на тъканите.

Приемът на масло, богато на антиоксиданти, има ефект върху нивата на системно възпаление и върху ендотелната функция. Това го прави подходящо за хора с хронична умора, натоварен метаболизъм или повишен оксидативен стрес.

 Противовъзпалителни свойства

Част от съставките на Almaoliva BIO – най-вече полифенолите тип олеокантал и олеуропеин – проявяват действие, сравнимо с нестероидни противовъзпалителни средства, но без техните странични ефекти.

Редовната употреба на органично маслиново масло с висок полифенолен профил може да намали биомаркерите за възпаление като CRP (С-реактивен протеин) и да подпомогне регенерацията на тъкани, особено при хора с хронични възпалителни състояния или автоимунни заболявания.

 Кулинарно приложение

Органолептичният профил на Almaoliva BIO е балансиран – средна горчивина, средна пикантност и ясно изразени аромати на зелени маслини, зелени бадеми и лека ябълкова киселинност. Този вкусов комплекс се развива в контакт с храна, като придава плътност и дълбочина на всяка рецепта.

Препоръчва се употребата му в студено състояние – върху салати, студени супи, ястия с бобови култури, млечни продукти и риба. Съчетава се особено добре с пушени или зрели сирена, печени зеленчуци, пълнозърнести зърнени храни и меса на плоча. Може да се използва и като финален щрих върху хляб или паста.

При кратка топлинна обработка (до 180°C) не губи органолептичните си качества. Все пак, пълният му ароматен и биохимичен потенциал се запазва най-добре при студена употреба.

Съставки: 100% Студено пресовано БИО маслиново масло, с високо съдържание на витамин Е.

Препоръчителен начин на употреба: Подходящо за салати, студения ястия, за сосове и маринати.

Годност и партида: Маркирани на опаковката.

Съхранение: Да се съхранява на хладно и тъмно място недостъпно за деца.

Производител: Almazaras de la Subbética, S.L., Испания